Паста "Фарфалле"

Ингредиенты :

  • Паста «Фарфалле» —  500 г,
  • вода,
  • соль
  • Состав соуса «Болоньезе»
  • фарш (куриное филе + говядина) — ~700-800 г,
  • лук репчатый, для тушения — 2-4 шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • помидоры — 4-6 шт,
  • петрушка и базилик,
  • Финал
  • соль, перец по вкусу.
  • Болгарский перец, помидоры черри,  петрушка, испанский лук
  • Готовим: фарш, с перечисленными ингредиентами, отдельно варим пасту (если на говяжьем бульоне — вы император)
  • Соус — в порядке приготовления соуса, тут не пояснишь. Один совет — чеснок и зелень в самом конце.

Фарфалле с мясным соусом


Представляю Вашему вниманию еще один вид пасты.
Название фарфалле с итальянского языка переводится как «бабочка», паста в форме бабочек из твердых сортов пшеницы. В России эти макаронные изделия иногда продаются под названием бантики.

Ингредиенты:

  • Макароны 400 гр. 
  • Мясной фарш — 300 гр.
  • Помидоры 2 – 3 шт (можно заменить на томатную пасту).
  • Чеснок – 2 зубчика. 
  • Лук – 1 шт. 
  • Сыр пармезан – 70 гр. 
  • Сельдерей – 30 гр. 
  • Сладкая паприка – 20 гр. 
  • Соль – по вкусу. 
  • Перец – по вкусу. 
  • Оливковое масло.

Читать дальше →

Феттучини со сливочным соусом

Паста является неотъемлемым блюдом итальянской кухни, которая имеет колоссальное количество самых разнообразных вариантов приготовления. Однако, несмотря на то, что эти рецепты относятся к традиционным блюдам Италии, пасты, благодаря разнообразию и великолепию вкуса, получили широкое распространение во многих странах, в том числе и в России. Этот рецепт итальянской кухни отличается легкостью и простотой приготовления.
Fettuccine («феттучини», дословно «ленточки) – плоская и довольно толстая лапша шириной примерно в сантиметр и толщиной примерно в 5 мм. Раньше ее делали вручную, нарезая листы теста. К феттучини подходят многие простые соусы на основе сливок, сливочного масла или сыра. В Италии их часто подают с соусом из сыра и орехов.

Читать дальше →

Паста "Карбонара"

2 фото
image

Паста «Карбонара» – одно из классических блюд итальянской кухни. Это ароматная паста в сливочном соусе с жареным беконом!

Не стоит экономить на собственном здоровье, поэтому выбирайте исключительно макароны из твердых сортов пшеницы. Их калорийность значительно ниже, чем у обычных рожек или перьев, выпущенных местным хлебокомбинатом, а энергетическая ценность выше. 

Рецепт этот очень прост. Нам нужно взять:

  • Спагетти, букатини или лингуини (как взяла я) или другая длинная паста из твердых сортов пшеницы
  • Грудинка свиная пикантная от ПК «Лама» (100-150 г — на 2 порции) В целях экономии можно заменить ветчиной =)
  • 1-2 яйца
  • сыр «пармезан»
  • сливки
  • оливковое масло (или растительное)
  • соль, перец


Показать все 2 фото →