СЕЛЕДКА ПРЕВРАТИЛАСЬ В СКУМБРИЮ

20 сентября были в Фуд сити  на Беренга, взяла 2 пакетика селедки,  прочитала на одном было написано  что скумбрия  а другой сельдь, думаю возьму пусть будет скумбрия, а сегодня я обнаружила что  за место скумбрии была селедка( было не приятно, хотела пирожки со скумбрией сделать ). Уж не знаю  как такое могло быть?, думаю не одна я купила «скумбрию»

Смол фиш

4 фото
image

Берем маленькие булочки срезаем верхушечку мякоть удаляем  смазываем внутри и сверху майонезом. Берем любую рыбку режем на маленькие кусочки. У всех надеюсь, есть заготовки на зиму типа лечи. Рыбку смачиваем чуть-чуть лимоном, солим. В наши приготовленные формочки по бокам укладываем лече и потом рыбку в форме розочки и сверху опять кладем лече и ставим в духовочку. Вынимаем и еще горячую обливаем заваренным крепким ароматным чаем. В духовочке булочка подсыхает и для этого мы немножко обливаем наши булочки. Они становятся мягкими и ароматными от чая.

Готовила первый раз, мне очень понравились… надеюсь, и вам тоже понравятся!

Приятного аппетита!

Стейк из тунца. Рецепт ко дню святого Валентина.

Ингредиенты

  • Тунец — 200 гр.
  • Горошек стручковый — 80 гр.
  • Красный лук — 30 гр.
  • Томаты свежие — 30 гр. 
  • Тимьян — 3 гр.
  • Масло оливковое — 15 гр.
  • Сок лимона — по- вкусу
  • Соль — по-вкусу
  • Перец — по-вкусу 

Читать дальше →

Среда обитания. Рыбный день

Рыба свежая, замороженная, подкопченная, сушеная и соленая, всякая, которая попадает к нам на стол не только по четвергам. На самом деле, часто вместо дорогой семги нам продают палтуса, тухлую рыбу пытаются выдать за рыбу «первой свежести», а вместе с живой рыбой продают ртуть и гельминтов.

Как отличить хорошую рыбу от рыбы «второй свежести», как не попасться на удочку мошенников и выбрать «правильную рыбу»?


Читать дальше →

Палтус


Палтус – морская рыба семейства камбалы. Особенностью этой рыбы является то, что оба глаза расположены на правой стороне головы. Палтус — удивительно вкусная рыба, мясо которой практически не содержит костей и содержит свыше 5% жирности.


Читать дальше →

Хек

Хек — род морских рыб семейства тресковых. В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород. Мясо хека широко применяется в диетическом питании и очень хорошо усваивается организмом.


Читать дальше →

Тунец

Ловится тунец в основном Юго-Восточной Азии и у берегов Японии, там рыба называется «Сума». У нее вкусное, сочное мясо темно-красного цвета. Этот вид имеет широкое гастрономическое применение во всех кухнях мира. Тунец относится к семейству скумбриевых. Это очень полезная рыба: в ее мясе содержится много ненасыщенных жирных кислот Омега 3 и 6, необходимых для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и мозга.


Читать дальше →

Форель радужная

Форель – рыба семейства лососевых. Форель водится в пресной воде быстрых ручьёв и рек или в озёрах. Обязательное условие для того, чтобы форель могла чувствовать себя хорошо и благополучно расти – чистая вода. В загрязнённой, мутной воде форель не живёт. Возможно, именно поэтому её мясо такое вкусное и нежное — белого, розоватого или жёлтого цвета, что зависит от состава воды и питания рыб, и оно просто тает во рту.


Читать дальше →

Карп

Карп — одна из основных и самых распространенных рыб в прудах России. Такая популярность карпа связана с рядом ценных биологических особенностей и хозяйственно полезных качеств, которыми обладает карп.

По вкусовым качествам карп превосходит многих пресноводных рыб. Мясо карпа отличается особой мягкостью и нежностью, низким уровнем жирности (всего 5,6 г на 100 г). Прудовой карп популярен благодаря хорошему вкусу и доступной цене.

Карп – крупная рыба. Встречаются особи массой 25 кг длиной более 1 м в возрасте 15 – 20 лет. Возможности роста у карпа велики. Уже на первом году жизни он может достигать массы до 1,0 кг, на втором году – до 2,0 кг. Может жить до 30 лет.

Толстолобик

Мясо толстолобика жирное, нежное и вкусное, может быть ценным объектом диетического питания. Можно употреблять толстолобика при заболеваниях желудочно-кишечного тракта при диетическом питании (при щадящей диете).


Читать дальше →